Говядина с тыквой в красном вине

Гуляш вымыть и обсушить.

Сладкий репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Кусочки тыквы откинуть на дуршлаг.

В сотейнике или в глубокой сковороде разогреть топленое масло, обжарить в нем с обеих сторон кусочки мяса. Добавить и слегка поджарить кубики репчатого лука. Посолить и поперчить по вкусу. Влить мясной бульон из кубика и красное вино и тушить под крышкой в течение часа. Затем ввести сметану и добавить мякоть тыквы. Еще раз довести до кипения, приправить солью и перцем.