Рецепты. Диеты. Сервисы



Любите готовить? Добро пожаловать к нам! Большое количество рецептов блюд и толковых советов о готовке и обработке продуктов.
Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Сабза-Каурма

Сабза-Каурма


Ингредиенты:
килограмм баранины (мякоть), 50 грамм курдючного сала, 500 грамм лука (половина зелёного); стакан абгора (незрелого винограда) (или его сока) или пол стакана лимонного сока; 250 грамм зелени нейтральных трав (шпината, спорыша), 100 грамм кинзы, 2 столовых ложки базилика, 2 столовых ложки укропа, 2 столовых ложки эстрагона, столовая ложка мяты; 0,5-1 столовая ложка настоя шафрана или 6-8 тычинок шафрана.

Баранину нарезать на кусочки размером 2х1 см и обжарить с салом, добавить абгора, нарезанный репчатый лук и тушить, плотно закрыв крышкой, не менее получаса. Затем добавить мелко нарезанную нейтральную зелень, а когда она осядет пряную зелень и тушить еще 5 мин.

Перед подачей добавить настойку шафрана, перемешать.

Источник:
В.В. Похлёбкин Национальные кухни наших народов. М., 2004

© recept.lovebody.ru

Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

курут

Популярные рецепты:
Гиймя-хинкал

мёд

Популярные рецепты:
Пахлава бакинскаяПирог с творогомМедовые пряники (домашние)Торт «Медовик»Маковая начинка

чумиза

Популярные рецепты:
Гоми

ещё блюда с курутом

ещё блюда с мёдом

ещё блюда с чумизой


© recept.lovebody.ru, 2009-2024
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2024
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2024
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!